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Helden des Monats August

→ Jetzt vom Feld: Mais, Radicchio, Steckrüben, Chilis, Pfifferlinge, die ersten Äpfel und Birnen, Pflaumen, Zwetschgen, Heidelbeeren. Und endlich gute Tomaten! Ein warmer, trockener Sommer lässt die H...

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Helden des Monats Juli

→ Jetzt vom Feld: Bohnen, Lauch, Schalotten, Tomaten, Stangensellerie, Pak Choi, Romanesco, Weißer Rettich, Zwiebeln, Walderdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Maulbeeren, Blaubeeren, Mirabellen, Pfirsich...

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Tafelspitz

Während der Vorbereitungen zum → Vitello Tonnato Rezept blieben jede Menge köstliche Fleisch-Abschnitte übrig. Kurzerhand improvisierten wir ein Kalbstafelspitz mit frischem Meerrettich, Stampfkartoff...

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Helden des Monats Juni

→ Jetzt vom Feld: Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren, Erbsen, Fenchel, Gurken, Rucola, Pak Choi, Spitzkohl, Chinakohl, dicke Bohnen → Frisch aus dem Gewächshaus: Auberginen, Tomaten...

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Das perfekte Picknick

Die Wiesen sind bunt, der Himmel ist blau und die gestresste Seele freut sich auf ein paar  unbeschwerte Stunden in der Natur. Da gibt es kaum etwas Schöneres, als ein Picknick – sei es zu Zweit oder ...