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→ Festliche Menüs / Vorschläge
Ostern 2017: Zicklein und Milchlamm aus dem Ofen
Beim Ziegenhof gab es neben wunderbarem Frischkäse und Kräutern auch Ziegenfleisch (Schulter und Rücken) im Angebot. Mit…
Zweierlei von der Gans (Gänsebraten)
mit Polenta-Bällchen, Coleslaw und Apfel-Rotweinsauce (und zwar absolut stressfrei, zart und leicht) „Ee…
Bauernente aus dem Tontopf
Zwischen Kombi-Steamern, Induktionsherden, Etagenbacköfen mit integrierter Mikrowelle, Temperatursensoren und TFT…
Weihnachtsmenü 2015
… Carpaccio von Steinpilzen und glacierten Schwarzwurzeln? Cassolette vom Douroc-Schweinchen? Flammkuchen mit sch…
Filet Wellington
Ein klassischer Festtagsbraten, etwas teuer und aufwendig, aber sehr lecker und fein Der Name des Waterloo-Helden…
Ostern ohne Lamm ist wie … !?
Und deshalb gibt es auch in diesem Jahr wieder eine traditionelle Lammkeule aus dem Ofen. Die Sauce aus dem beigefügtem …
Linsen und Räucherlachs-Terrine
mit leichter Tomatenvinaigrette Dieses wunderbare Gericht bekam ich nur ein einziges Mal serviert, und zwar im Ex…