Festliches Resteessen

Von den Feiertagen sind noch viele Leckereien im Kühlschrank, über die die Familie heute herfällt: Nordseekrabben, kalt geräucherten Lachs und Räucherforelle zum Auftakt. Wir haben noch Linsen vom Dal übrig, die vermischen wir mit ein paar gebratenen Speckwürfeln und Zwiebelstückchen. Ein Klacks davon auf den Teller, ein Stück Forellenfilet darauf angerichtet und etwas aufgeschlagene Creme Fraiche drüber – hmm. Später gibt es noch verschiedene Rohmilchkäse, die von Silvester übrig geblieben sind und warmes Toastbrot. Dazu genießen wir einen Rotgipfler Flamming aus Österreich. Ein Fest!

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