Inspiration: Salat mit Dinkel und Mini-Lammfrikadellen

Schnell und einfach zubereitet

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Dieser Salat ist perfekt für den Sommer und warme Tage im Freien: Gemischte Salatblätter oder Wildkräutersalat auf Dinkel mit griechischem Joghurt aus Schafsmilch, gerösteten Pinienkernen, frisch gezupftem Dill und Minzblättern. Dazu in Butter gebratene, kleine Lammfrikadellen, die mit etwas Minze, Petersilie und Sumach gewürzt wurden und am besten noch lauwarm serviert werden sollten.

Gutes Gelingen und einen ebenso guten Appetit!

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