→ Jetzt vom Feld: Feldsalat, Grünkohl, Pastinaken, Wirsing, Lauch, Rosenkohl, Schwarzwurzel → Frisch aus dem Gewächshaus: Chicorée, Rucola, Spinat → Außerdem gibt’s noch: Brokkoli, Rote Beete, R...
Filet Wellington
Ein klassischer Festtagsbraten, etwas teuer und aufwendig, aber sehr lecker und fein Der Name des Waterloo-Helden Arthur Wellesley First Duke of Wellington verweist in vielen Kochbüchern auf das gle...
Käsewahl nach Jahreszeiten: Winter
WALTMANN’S KÄSEAUSWAHL WINTER Vacherin Mont d’Or Dome de Vezelay Brin d’Amour St. Nectaire fermier Whisky-Rohmilchkäse Uralter Gouda Bleu de Termignon fermier Raclettekäse Käsefondu...
Helden des Monats August
→ Jetzt vom Feld: Mais, Radicchio, Steckrüben, Chilis, Pfifferlinge, die ersten Äpfel und Birnen, Pflaumen, Zwetschgen, Heidelbeeren. Und endlich gute Tomaten! Ein warmer, trockener Sommer lässt die H...
Hähnchenbrust mit Parmesan – Chicken Parmesan
Unter den zahlreichen Arten Hähnchen-Brustfilet zuzubereiten, hat dieses Schnitzel einen ganz besonderen Yummy-Faktor. Für mich gehört es zu jenen Gerichten, die man als Soul-Food oder Comfort-...
Die perfekte Tomatensauce
Grundpfeiler der italienischen Küche Diese rustikale Tomatensauce ist Grundlage für viele verschiedene Gerichte. Sie ist schnell und extrem einfach zuzubereiten und überzeugt im Aroma durch ihr...
Ragout vom Wildschwein
Nicht nur zu Weihnachten ein Festessen… Bauern und Gartenbesitzer hassen Wildschweine, Jäger übersehen sie, und Feinschmecker rümpfen – mit Ausnahme von Obelix – bei ihrem Anblick die Nas...
Werbung & Kooperationen
Sie sind an einer Zusammenarbeit mit „CULTURE FOOD“ interessiert? Rund um die Themen Genuss, Reisen, Wein und Kulinarik verpacke Ihre Vorstellungen und Ideen in ansprechende Inhalte und auf Wunsch auc...