Homenaje a Alfonso Valledor – La Cave du Valais, Belgrano R, Buenos Aires 1983-1991 Vielleicht geht es Ihnen ja au…
Salate
Blutorangen-Fenchel-Salat
Dieser Salat ist ein echtes Multitalent: Er bringt ein wenig Sommerfeeling in unsere triste Winterküche und ist auch in …
Salat mit Lachs, Bimi und Babyspinat
Einer dieser Tage, an denen wenig Zeit zum Kochen ist. Von den Osterfeiertagen ist noch etwas → gebeizter Lachs übrig, d…
Löwenzahnsalat: Das erste "Grün" des Jahres
In der vergangenen Woche gab es drei Restaurantbesuche (einer davon in der schönen und empfehlenswerten „Geis…
Coleslaw
In Deutschland gibt es zahlreiche Klassiker aus Weißkohl wie Sauerkraut und Weißkrautsalat, von Kohlroulade bis Rahmkrau…
Kohlrabi-Salat
An diesem kalt-grauen Januar-Tag hängt der Himmel tief und scheint wie nass-graues Aluminium. Der richtige Moment für ei…
Basilikum-Salat mit gegrillten Zucchini und Pinienkernen
Wenn Sie sich von Zeit zu Zeit ein wenig Abwechslung zum traditionellen insalata caprese wünschen, ist dieser Salat eine…
Ratatouille mit gratiniertem Ziegenkäse
Seit dem wunderbaren und gleichnamigen Zeichentrickfilm aus dem Hause Pixar hat das geschmorte Gemüsegericht, das seinen…
Feldsalat mit Croutons, Kartoffelfond und geräucherter Forelle
Ein kalter und schneereicher Freitagabend im Februar. Madame und ich sind von einer arbeitsreichen Woche erschöpft und h…
Wintersalat mit Fenchel
Unser Gemüsehändler hat seinen Winterurlaub beendet, Zeit für den ersten Rundumschlag im neuen Jahr. Wir kaufen Blumenko…