Ein feiner Sommersalat, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen und begeistern werden Ich liebe diesen S…
Schneller Teller
Rahmspinat mit Parmesan
Seit dem Aufkommen von Tiefkühlgemüse in den 1950er Jahren hat TK-Spinat das frische Blattgemüse weitestgehend au…
Kalbsleber auf venezianische Art
Fegato alla Veneziana Das Venezianische an diesem wunderbaren Gericht, welches in knapp 20 Minuten zubereitet wir…
Rosenkohl aus dem Wok
Gekochte Kartoffeln vom Vortag, ein paar Nordseekrabben und blanchierter Rosenkohl (war alles noch im Kühlschrank) kurz …
Kohlrabi-Salat
An diesem kalt-grauen Januar-Tag hängt der Himmel tief und scheint wie nass-graues Aluminium. Der richtige Moment für ei…
Frittierte Sardellen (Boquerones fritos, Alici fritte)
Frittierte Sardellen sind günstig, einfach zuzubereiten, knusprig leicht und ein köstlich-mediterraner Sommergruß…
Kalte Küche, Champagner & Single Malt
Ein angenehm warmer, nein, ein perfekter Sommerabend. Stellen Sie sich bei so einem Sonnenuntergang freiwillig in die Kü…
Spanferkel-Maultaschen
Harald ist Koch und Gastronom aus Leidenschaft. Und er ist großzügig. Damit meine ich nicht nur seine Großzügigkeit gege…
Blutwurst-Plätzchen
Zugegeben, die Überschrift klingt ganz schön martialisch. Aber keine Sorge – es handelt sich um ein delikates, kle…
Milder Blumenkohl-Curry mit Kokos
Ein gemütlicher Sonntag auf dem Sofa mit einem dicken Buch. Zur Biografie von Steve Jobs gibt es Tee und Mandelgebäck. A…