Vorträge über verantwortungsbewusste Lebensmittelproduktion, Lebensmittelkultur, Wein und passende S…
Read More →Andere Länder, andere Sitten Ob Tischkultur, Esskultur, Lebensmittelkultur, Brotkultur, Bierbraukult…
Read More →Welcher Wein passt zu welchem Essen? Wo finde ich Branchenexperten? Gibt es kompetente Weinblogs ohn…
Read More →REISEBERICHTE UND REISETIPPS Vom stilvollen Standpicknick über Outdoor-Cooking bis zum Michelin-best…
Read More →Wissen, was man isst – wissen, wo's herkommt Man nennt sie Lebensmittelhandwerker - die Bäcker ohne …
Read More →Weinnotizen und vinophile Entdeckungstouren jenseits vom Mainstream. Neuentdeckungen, Empfehlungen …
Read More →Klassiker & Innovationen zum Nachkochen: Bei Culture Food gute Rezepte suchen und finden Auc…
Read More →Culture Food
Culture Food ist ein kulinarisches Tagebuch mit saisonalen Rezepten, Weinnotizen und internationalen Reiseberichten. Im Fokus: Genuss, Lebens- und Esskultur, natürliche Küche, ehrliches Handwerk, verantwortungsbewusst produzierte Lebensmittel und Empfehlungen. Mit spannenden Hintergrundinformationen und Entstehungsgeschichten, mit Schritt-für-Schritt Anleitungen und ausdrucksstarker Food-Fotografie.
IT’S A GOOD DAY
TO EAT GOOD FOOD
Seit knapp 20 Jahren ist Culture Food eine der Online-Veröffentlichungen, die mit authentischen Lebensmitteln, verlässlichen Rezepten und Empfehlungen Maßstäbe setzt. Neben absoluter Kompetenz und völliger Unabhängigkeit sind die Publikationen von Culture Food durch sprachliche Qualität und Expertise geprägt. Ausführliche Informationen zu den einzelnen Themen und Rubriken erhalten Sie über die Navigation in der Menüleiste oder über die Suchfunktionen in der rechten Spalte.
Viel Spaß beim Stöbern, Entdecken und Nachkochen!
Feldsalat mit Croutons, Kartoffelfond und geräucherter Forelle
Ein kalter und schneereicher Freitagabend im Februar. Madame und ich sind von einer arbeitsreichen Woche erschöpft und h…
Kartoffelfond
Diese Sauce ist vielseitig einsetzbar, z. B. für Fisch, als Basis für Saucen oder als Salatdressing (z.B. mit Feldsalat …
Tom Yam Gung (Feurige Garnelensuppe)
Tom Yam ist eine heiße sauer-scharfe Suppe aus der thailändischen Küche. Man findet für dieses Nationalgericht in Kochbüchern und im Internet sehr unt…
Blutwurst-Plätzchen
Zugegeben, die Überschrift klingt ganz schön martialisch. Aber keine Sorge – es handelt sich um ein delikates, kle…
Sous Vide vom Überläufer
Am Wochenende kam ein guter Freund zum Abendessen bei uns vorbei. Und weil er einerseits Jäger ist (was ihn – wen wundert’s? – zu ei…
Restaurant-Tipp: Donnerstags Tatar "CS" im Qube
Bis in die späten 70er Jahre fehlte es auf keiner Speisekarte, das Beef Tatar. Häufig wurde es am Tisch vor den Augen de…