Manchmal sind es die einfachen und puristischen Genüsse, die einem das allergrößte Vergnügen bereiten können. Für dieses Rezept benötigt man lediglich frischen und jungen Knoblauch (z.B. Ail Rose de Lautrec), Olivenöl und Fleur de Sel.
Ca. 10 Knoblauchzehen schälen und in Alufolie wickeln. In den auf 180°C. vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten backen.
Den leicht gebräunten Knoblauch auf einem Teller anrichten, mit bestem Olivenöl beträufeln und mit Fleur de Sel oder grobem Salz bestreuen. Fertig.
Dazu passt knuspriges Baguette und ein Glas kräftiger Weißwein, z.B. ein Sancerre oder ein Aligoté Blanc.
