La tarte aux pommes caramélisées ist DER Klassiker unter den Klassikern Kein Zauberstück, vielmehr ein Mei…
→ Saisonale Rezepte: 11 – November
Zweierlei von der Gans (Gänsebraten)
mit Polenta-Bällchen, Coleslaw und Apfel-Rotweinsauce (und zwar absolut stressfrei, zart und leicht) “Ee…
Velouté von Kastanien und Sellerie
Teil 2 Die Velouté (Samtsauce) stellt in der französischen Küche – zusammen mit Tomatensauce, Hollandaise,…
Crèmesuppe mit Kastanien und Sellerie
Teil 1 Diese Suppe ist ein wahres Gedicht und für mich – neben Vermicelles – die wohl beste Verwendungsmöglichkei…
Dal mit Kürbis und Albinsen
Dal ist ein wichtiges Gericht der indischen Küche, das vorwiegend aus Hülsenfrüchten, meistens Linsen, aber auch Kichere…