→ Jetzt vom Feld: Feldsalat, Grünkohl, Pastinaken, Wirsing, Rosenkohl, Schwarzwurzel, schwarzer Winterrettich, Stec…
→ Saisonale Rezepte: 02 – Februar
Käsewahl nach Jahreszeiten: Winter
WALTMANN’S KÄSEAUSWAHL WINTER Vacherin Mont d’Or Dome de Vezelay Brin d’Amour St. Nectaire fermier Wh…
Parmesan-Brodo
mit Fleischbällchen, Spinat und Koriander Brodo ist das italienische Wort für Brühe oder Bouillon. Diese Parmesan-Brühe …
Geflügelleber-Pâté mit Portwein
Eine traditionelle Antipasti-Delikatesse 💡 Zum Vergrößern einfach auf das jeweilige Foto klicken Hausgemachte Pâ…
Bratapfel
Ein Klassiker aus der Kindheit „Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet, hört, wie‘s knallt und zischt. Bald wi…
Fastenbrechen leicht gemacht 2
Teil 2, genussvolle Ideen für die ersten 14 Aufbautage Frühstück und Mittags-Snack bleiben auch in der zweiten Woche red…
Fastenbrechen leicht gemacht 1
Genussvolle Ideen für die ersten 14 Aufbautage Die ersten Wochen des neuen Jahrs sind vorüber. Wir haben unsere neuen To…
Mourtenspeis mit Boudin
Kartoffelsalat mit Würstchen? Nicht ganz. Eher ein „Kartoffel- und Rüben Durcheinander“ mit Leberwurs…
Winterschokolade
Die Trinkkultur in Sachen „Heiße Schokolade“ ist sehr vielfältig: Angefangen von der dickflüssigen chocolate…
Löwenzahnsalat: Das erste "Grün" des Jahres
In der vergangenen Woche gab es drei Restaurantbesuche (einer davon in der schönen und empfehlenswerten „Geis…