Die Arbeit am Quittenartikel hat bis zum späten Abend gedauert. Zur Belohnung und als Abschluss für einen langen Tag im Büro gönne ich mir eine frisch gebratene Kalbsleber mit Schalotten, frischem Knoblauch und Karottenstreifen, die ich mit etwas Balsamico und Rotwein ablösche. Dazu gibt es ein Glas Barbera „Bricco della Solinga“ aus der Lombardei.
