Der griechische Auberginenauflauf mit 30 Zutaten Choriatiki (Bauernsalat), Tsatsiki (gr. Joghurt mit Gurke, Knoblauch un…
Fleisch / Steaks
Eintopf / Gulasch / Stew / Chili
Ein unglaublich schmackhaftes Gericht mit unzähligen Variationen Seit Jahrtausenden nutzt die Menschheit Kochkessel oder…
Marokkanische Lammschulter Tajine
Schneller Teller / Inspiration Lammschulter | Mandeln | Aprikosen | Frühlingszwiebeln | Kürbis Olivenöl | Kirchererbsen …
Zicklein vom Holzkohlengrill
Ein Essen für Feinschmecker (nicht nur an Ostern) So ein Zicklein ist was Feines. Das wusste schon der Wolf im GrimmR…
Filet Wellington
Ein klassischer Festtagsbraten, etwas teuer und aufwendig, aber sehr lecker und fein Der Name des Waterloo-Helden Arth…
Ragout vom Wildschwein
Nicht nur zu Weihnachten ein Festessen… Bauern und Gartenbesitzer hassen Wildschweine, Jäger übersehen sie,…
ITALIAN SUMMER: Vitello Tonnato
Vitello tonnato (von ital. vitello Kalb, tonno Thunfisch – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont und der …
Tafelspitz
Während der Vorbereitungen zum → Vitello Tonnato Rezept blieben jede Menge köstliche Fleisch-Abschnitte übrig. Kurzerhan…
Ostern 2017: Zicklein und Milchlamm aus dem Ofen
Beim Ziegenhof gab es neben wunderbarem Frischkäse und Kräutern auch Ziegenfleisch (Schulter und Rücken) im Angebot. Mit…
Langsam-Kochen leicht gemacht: Ein Hoch auf den Slow Cooker
Geringe Hitze bei langer Garzeit – so bleiben die natürlichen Aromen am besten erhalten, Fisch und Fleisch werden …