Während der Vorbereitungen zum → Vitello Tonnato Rezept blieben jede Menge köstliche Fleisch-Abschnitte übrig. Kurzerhand improvisierten wir ein Kalbstafelspitz mit frischem Meerrettich, Stampfkartoffeln, gegrillten Frühlingszwiebeln und Spargel-Schalotten-Jus.
