Fotos von Hans Lindner-Emden, Mallorca Ein Schlachtfest Anno 1950? Nein, das Foto entstand vor wenigen Tagen, im Novembe…
Search Results for: kartoffel
Matanza auf Mallorca 1 – Schlachten heißt opfern
Die Saison der Hausschlachtungen hat wieder begonnen. Anlass genug, sich einmal mit „matanzas“, Wursterzeugn…
Zweierlei von der Gans (Gänsebraten)
mit Polenta-Bällchen, Coleslaw und Apfel-Rotweinsauce (und zwar absolut stressfrei, zart und leicht) „Ee…
Bauernente aus dem Tontopf
Zwischen Kombi-Steamern, Induktionsherden, Etagenbacköfen mit integrierter Mikrowelle, Temperatursensoren und TFT…
Lammcarré im Kräutermantel
Zugegeben, das ist kein wirklich neues Rezept: Carré oder Lammsattel im Kräutermantel. Man findet es in den unterschiedl…
Über Culture Food
Über Culture Food D Das richtige Essen, zur richtigen Zeit, am richtigen Ort - das ist unbestritten das beste Rezept von…
Grundteige für die perfekte Pizza
Über den globalen Siegeszug des neapolitanischen Teigfladens ist schon viel geschrieben und gestaunt worden. Weltweit ge…
Spargelzeit
Culture Food bittet zu Tisch…
Ölwissen: Welches Öl zum Braten und Frittieren?
Fette und Öle zum Braten und Frittieren – welches Öl ist das Richtige? Geht es Ihnen auch so? Wer aktuelle Artike…
Trouchia
Diese Köstlichkeit lernte ich im letzten Sommer während eines → Picknicks in der Nähe von → Mougins in Südfrankre…