WALTMANN’S KÄSEAUSWAHL HERBST Le Claousou fermier Fleur de Sureau Trappe Echourgnac Bouyguette fermier Le petit V…
→ Saisonale Rezepte: 09 – September
Helden des Monats September
Der September zeigt uns die Schönheit des Loslassens – nur wo etwas endet, kann Neues beginnen. Wir erleben den Übergang…
Panzanella classica
Toskanischer Brotsalat Dies ist eines dieser Rezepte, die zeigen, wie perfektes Upcycling schmecken kann: Brotsalat! Ich…
Der (echte) Salade Niçoise
Bereiten Sie Ihren Nizza-Salat mit Mais zu? Mit Mayonnaise? Mit Reis? Oder mit gekochtem Schinken? Dann ist dieser Artik…
Salsa Verde
Köstlicher Kräutergenuss Salsa Verde wird häufig der italienischen oder mexikanischen Küche zugeordnet. Aber so einfach …
Zitronen-Carpaccio
Schneller Teller / Inspiration Amalfi-Zitrone (hauchdünn geschnitten und vier Stunden mariniert) | natives Olivenöl extr…
Gegrillter Salat
Caesar’s Salat 2.0 Obwohl diese Salatvariation schon seit einiger Zeit unter Hardcore BBQ-Fans weitergereicht wird…
Endlich Sommer! Obstkuchen Galore
Schneller Teller / Inspiration Karamellisierter Biskuitboden | Ricotta-Mascarpone-Crème |Gegrillte Aprikosen | Wein…
Parmigiana di Melanzane
Gratinierter Auberginenauflauf „When my baby cooks an eggplant about 19 different ways“ sang Michael Franks schon 1976 u…
Auberginenpüree
Ein kulinarisches Highlight der Levante-Küche Der Ursprung der Aubergine liegt in Teilen Chinas und Indiens und fand ihr…