www.myfavourite.photo Zum 1. August 2023 habe ein neues Internet-Projekt gestartet. Eine Bilder-Datenbank zum kostenlosen Up- und Download für Food-Fotos (aber nicht nur). Weitere Infos unter diesen L...
Helden des Monats August
→ Jetzt vom Feld: Mais, Radicchio, Steckrüben, Chilis, Pfifferlinge, die ersten Äpfel und Birnen, Pflaumen, Zwetschgen, Heidelbeeren. Und endlich gute Tomaten! Ein warmer, trockener Sommer lässt die H...
Melktert
(South African Milk Tart)Ein südafrikanischer Dessert-Klassiker Die Melktert (Milchtorte) ist so etwas wie ein südafrikanisches Grundnahrungsmittel, ein Dessert, das dort häufig Erinnerungen an Zuhaus...
Panzanella classica
Toskanischer Brotsalat Dies ist eines dieser Rezepte, die zeigen, wie perfektes Upcycling schmecken kann: Brotsalat! Ich lernte diese Köstlichkeit einst bei Peter Kapp, dem unangefochtenen Kultbäcker ...
Lesetipp
Anmerkungen, Kritiken und Rezensionen Wenn Sie rund um Küche und Herd nach Inspiration suchen, ist manchmal ein gutes Kochbuch die bessere Wahl, als die vielen Food Blogs, die mittlerweile in unübersc...
Helden des Monats Juli
→ Jetzt vom Feld: Bohnen, Lauch, Schalotten, Tomaten, Stangensellerie, Pak Choi, Romanesco, Weißer Rettich, Zwiebeln, Walderdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Maulbeeren, Blaubeeren, Mirabellen, Pfirsich...
Der (echte) Salade Niçoise
Bereiten Sie Ihren Nizza-Salat mit Mais zu? Mit Mayonnaise? Mit Reis? Oder mit gekochtem Schinken? Dann ist dieser Artikel für Sie Kaum ein Salat löst so viele hitzige Diskussionen unter Köchen...
Gegrillte Pfirsiche im Speckmantel
Eine der beliebtesten Obstsorten im Sommer ist der Pfirsich. Ab Juli, wenn das Fruchtfleisch bei leichtem Druck etwas nachgibt, hat der reife und saftige Pfirsich ein unvergleichliches Aroma und verle...
Helden des Monats Juni
→ Jetzt vom Feld: Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren, Erbsen, Fenchel, Gurken, Rucola, Pak Choi, Spitzkohl, Chinakohl, dicke Bohnen → Frisch aus dem Gewächshaus: Aube...
Salsa Verde
Köstlicher Kräutergenuss Salsa Verde wird häufig der italienischen oder mexikanischen Küche zugeordnet. Aber so einfach ist es nicht. Wikipedia weiß, dass erste Rezepte bereits vor über 2000 Jahren vo...