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Inspiration: Ofenkartoffeln
Schnell und einfach zubereitet Unter dieser Kategorie finden Sie neue Inspirationen für kreative Kochideen. Rezepte ohne…
Kartoffelpüree (Butterpüree)
Ein Gericht, viele Namen. Ob Püree, Brei, Mus, Quetsch, Schnee, Stampf, Stampes oder Stock – gemeint ist immer da…
Perfekte Bratkartoffeln
Einfach, ehrlich und gut Jeder kennt sie, fast jeder mag sie: Die Bratkartoffeln. Neben Pommes Frites, Rö…
Feldsalat mit Croutons, Kartoffelfond und geräucherter Forelle
Ein kalter und schneereicher Freitagabend im Februar. Madame und ich sind von einer arbeitsreichen Woche erschöpft und h…
Kartoffelfond
Diese Sauce ist vielseitig einsetzbar, z. B. für Fisch, als Basis für Saucen oder als Salatdressing (z.B. mit Feldsalat …
Helden des Monats Oktober
→ Jetzt vom Feld: schwarzer Rettich, Schwarzwurzeln, Rüben, Kartoffeln, Quitten, Kürbisse, Nüsse und Maronen, Preiselbee…
Parmigiana di Melanzane
Gratinierter Auberginenauflauf „When my baby cooks an eggplant about 19 different ways“ sang Michael Franks schon 1976 u…
Geschmorte Short Ribs
Butterzarte Rinderrippchen: Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse Jeder Koch hat ein Lieblingsgericht. Ein „Signatu…
Helden des Monats Mai
→ Jetzt vom Feld: Erdbeeren, Spargel, Radieschen, Mairüben, Teltower Rübchen, Zucchini, Mangold, Frühlingszwiebeln, Kohl…