WALTMANN’S KÄSEAUSWAHL FRÜHLING Brossauthym Tomme de Chevre Brillat Savarin fermier Bouyguette fermier Beau…
→ Saisonale Rezepte: 03 – März
Bodensee-Felchen in Mandelbutter
Diese Spezialität habe ich in der Zeit kennengelernt, als ich auf der Höri am Untersee wohnte. Wann immer mein Fischhänd…
Löwenzahnsalat: Das erste "Grün" des Jahres
In der vergangenen Woche gab es drei Restaurantbesuche (einer davon in der schönen und empfehlenswerten „Geis…
Rosenkohl aus dem Wok
Gekochte Kartoffeln vom Vortag, ein paar Nordseekrabben und blanchierter Rosenkohl (war alles noch im Kühlschrank) kurz …
Coleslaw
In Deutschland gibt es zahlreiche Klassiker aus Weißkohl wie Sauerkraut und Weißkrautsalat, von Kohlroulade bis Rahmkrau…