Konservierte Sommersonne Jemand, der statt einer Flasche Wein einen Rumtopf als Gastgeschenk mitbringt, hätte früher für…
Süßspeisen / Desserts
Moelleux au Chocolat
Ein Glücklichmacher mit vielen Namen flüssiges Schokoladentörtchen, Schoko-Küchlein, Tassenbrownie, Lavakuchen oder lava…
Tarte Tatin – karamelisierter Apfelkuchen
La tarte aux pommes caramélisées ist DER Klassiker unter den Klassikern Kein Zauberstück, vielmehr ein Mei…
Erdbeermousse
Man kann fast die Uhr danach stellen und spätestens zu Muttertag sind sie da: Die ersten heimischen Erdbeeren vom…
Mandeltarte / Mandelkuchen
Gastbeitrag von Juliane von der Wense Mandelkuchen gibt es in vielen Variationen: Als Blechkuchen, als reichhalt…
Schokoladentrüffel – Grand Cru Truffes
Feine Pralinés und Schokoladentrüffel kauft man am besten in einem Fachgeschäft oder in einer Konditorei. Es gibt…
Winterschokolade
Die Trinkkultur in Sachen “Heiße Schokolade” ist sehr vielfältig: Angefangen von der dickflüssigen chocolate…
Vanilleparfait
Beginnen wir mit einem kontrastreichen Beispiel: Etwa dem Unterschied zwischen einer Reise in der Upper Class von Virgin…
Rhabarber-Tiramisù
Ohne Mascarpone ist Tiramisù undenkbar. Doch es müssen nicht immer Espresso, Marsalla oder Amaretto sein, die den italie…
Dessert-Klassiker: Die perfekte Mousse au Chocolat
Bestimmt gibt es Schokoladencremes in europäischen Küchen fast so lange, wie man die Kakaobohne kennt. Und die brachten …