Ein Dessert-Klassiker aus Südamerika Um diese süße Verführung ranken sich viele Legenden. Vor allem bei der Frage »wer w…
Süßspeisen / Desserts
Kaiserschmarrn
Urlaub aus der Pfanne Als Schmarrn (seit dem 16. Jhd oberdeutsch zu “Schmer, schmieren”) werden einige ̵…
Bratapfel
Ein Klassiker aus der Kindheit “Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet, hört, wie‘s knallt und zischt. Bald wi…
Dessert-Klassiker: Die perfekte Mousse au Chocolat
Bestimmt gibt es Schokoladencremes in europäischen Küchen fast so lange, wie man die Kakaobohne kennt. Und die brachten …
Inspiration: Crumble mit Sommerfrüchten
Crumble hat seinen Ursprung in der englischen und US-amerikanischen Küche. Dabei handelt es sich um mit Streuseln überba…
Rumtopf
Konservierte Sommersonne Jemand, der statt einer Flasche Wein einen Rumtopf als Gastgeschenk mitbringt, hätte früher für…
Moelleux au Chocolat
Ein Glücklichmacher mit vielen Namen flüssiges Schokoladentörtchen, Schoko-Küchlein, Tassenbrownie, Lavakuchen oder lava…
Tarte Tatin – karamelisierter Apfelkuchen
La tarte aux pommes caramélisées ist DER Klassiker unter den Klassikern Kein Zauberstück, vielmehr ein Mei…
Erdbeermousse
Man kann fast die Uhr danach stellen und spätestens zu Muttertag sind sie da: Die ersten heimischen Erdbeeren vom…
Mandeltarte / Mandelkuchen
Gastbeitrag von Juliane von der Wense Mandelkuchen gibt es in vielen Variationen: Als Blechkuchen, als reichhalt…