Eine der beliebtesten Obstsorten im Sommer ist der Pfirsich. Ab Ende Juli, wenn das Fruchtfleisch bei leichtem Druck etw…
Salate
Gegrillter Fenchel mit Mozzarella
Ein feiner Sommersalat, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen und begeistern werden Ich liebe diesen S…
Spinatsalat „Campagnarde“
Homenaje a Alfonso Valledor – La Cave du Valais, Belgrano R, Buenos Aires 1983-1991 Vielleicht geht es Ihnen ja au…
Blutorangen-Fenchel-Salat
Dieser Salat ist ein echtes Multitalent: Er bringt ein wenig Sommerfeeling in unsere triste Winterküche und ist auch in …
Salat mit Lachs, Bimi und Babyspinat
Einer dieser Tage, an denen wenig Zeit zum Kochen ist. Von den Osterfeiertagen ist noch etwas → gebeizter Lachs übrig, d…
Löwenzahnsalat: Das erste "Grün" des Jahres
In der vergangenen Woche gab es drei Restaurantbesuche (einer davon in der schönen und empfehlenswerten „Geisel…
Coleslaw
In Deutschland gibt es zahlreiche Klassiker aus Weißkohl wie Sauerkraut und Weißkrautsalat, von Kohlroulade bis Rahmkrau…
Kohlrabi-Salat
An diesem kalt-grauen Januar-Tag hängt der Himmel tief und scheint wie nass-graues Aluminium. Der richtige Moment für ei…
Basilikum-Salat mit gegrillten Zucchini und Pinienkernen
Wenn Sie sich von Zeit zu Zeit ein wenig Abwechslung zum traditionellen insalata caprese wünschen, ist dieser Salat eine…
Ratatouille mit gratiniertem Ziegenkäse
Seit dem wunderbaren und gleichnamigen Zeichentrickfilm aus dem Hause Pixar hat das geschmorte Gemüsegericht, das seinen…