Zugegeben, die Überschrift klingt ganz schön martialisch. Aber keine Sorge – es handelt sich um ein delikates, kleines Etwas. Diese Plätzchen sind ein wunderbarer Appetitanreger, vor allem zur kalten Jahreszeit. Das sibirische Hoch “Cooper” beschert Deutschland derzeit zweistellige Minusgrade und schneidenden Wind – da kommen herzhafte Speisen immer gut an…

Voraussetzung für diesen Snack ist eine geräucherte Blutwurst von allerhöchster Qualität. In Süddeutschland sind mir bislang nur zwei Metzgereien bekannt, die außergewöhnlich delikate Räucherblutwürste herstellen, welche unaufdringlich, ja geradezu elegant schmecken und gänzlich ohne Zusatzstoffe, Aromen, Farbstoffe und Stabilisatoren produziert werden.  Weiterlesen